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Kidiklik en visite à la laiterie artisanale de la Côtière

A l'occasion de la semaine du goût, les kidi-reporters ont découvert la fabrication de yaourts maison à la Laiterie artisanale de La Côtière à Meximieux. Entre découverte et dégustation, les petits gastronomes en redemandent encore ! Visite guidée dans les coulisses de la Laiterie !

Découverte de la cave d'affinage de la Laiterie

 Frédéric leur fait découvrir en préambule la caverne d'Ali Baba du maître fromager : la cave d'affinage de l'arrière boutique. Ici sont entreposées d'énormes meules de comté, des fromages de chèvres, de vache, de brebis de chez nous et de la France entière.  Les kidi-reporters en ont l'eau à la bouche ! 

Comment le lait devient du yaourt ? Comment on met le yaourt dans les pots ?

Comment le lait devient du yaourt ? Comment on met le yaourt dans les pots ?

Les questions des nos gourmands kidi-reporters se bousculent !  Pour étancher leur soif (et "leur faim"?!) de connaissances, le maître fromager leur explique le procédé de fabrication des yaourts et faisselles (médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2018) fabriqués sur place. De la collecte du lait à la cuve de la laiterie, en passant par la transformation en caillé, la mise en pot jusqu'au produit final.  

 

Quel délice !

Les kidis-reporters ont été bien sages, ils ont bien mérité de goûter les yaourts à boire faits maison ! Quel délice ! Mmmm ...

Maintenant, on passe en boutique faire le plein de fromages et de yaourts !

 

Informations pratiques

La Laiterie Artisanale de la Côtière est ouvert :
-  Le lundi de 09h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h00
- Du mardi au jeudi de 08h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h00
- Vendredi et samedi de 08h00 à 19h00 non-stop.

Nouveauté 2018 ! Commande de fromage en ligne et livraison à domicile

186 rue de la Tréfilerie
01800 Meximieux
04 74 61 27 04

 

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